On The Stage

La verdad es que el pueblo donde vivo es bastante pequeño y está in the middle of nowhere pero he de reconocer que su oferta cultural es excepcional. Por eso he decidido apuntar, en este pequeño espacio, todos los shows a los que voy en Penn State. Normalmente, estos espectáculos están organizados por The Center for the Performing Arts. El orden, pues ya ves, el que salga y me acuerde.

AnDa Union - Music from Inner Mongolia - October, 2011
Increíble
http://www.cpa.psu.edu/events/anda.html

Chucho Valdés with the Afro-Cuban Messengers - January, 2012
¡Qué gran tipo este Chucho!
http://www.cpa.psu.edu/events/valdes.html

Spirit of Uganda. A project of Empower African Children - March 13, 2012
¡Emocionante! Really cute.
http://www.cpa.psu.edu/events/uganda.html

Jazz at Lincoln Center Orchestra with Wynton Marsalis - March, 2012
It is impossible He can let you down!
http://www.cpa.psu.edu/events/jazz.html

Buika - October, 2010
Un personaje
http://www.cpa.psu.edu/events/buika.html

National Acrobats of China - November, 2011
¡De goma!
http://www.cpa.psu.edu/events/acrobats.html

Dave Brubeck Quartet and Ramsey Lewis Trio: Two Legends, One Stage - April, 2011
¡Impresionante!
http://www.cpa.psu.edu/events/lewbru.html

The John Scofield and Joe Lovano Quartet - January, 2011
Íntimo
http://www.cpa.psu.edu/events/scolo.html

STOMP - March, 2012
¡Qué ruidazo tan flipante!

Bela Fleck. The Africa Project
Collaborations with  Amazing African Musicians. Featuring from Mali Bassekou Kouyate and Ngoni ba. From Tanzania Anania Ngolica with John Kitime - March 2012
¡Qué lección de ritmo y música africana!

Thank You Gregory. A tribute to the Legends of Tap - October, 2009

Interesante homenaje 

Diavolo - Abril, 2012
Infumable
http://www.cpa.psu.edu/events/diav.html

Think Before Printing is a global campaign to reduce wasteful printing

Nadie te hablará

¡¡No tiene desperdicio!!

http://www.canalsuralacarta.es/television/video/la-diana--artur-mas/8226/31

Manu Sánchez. La Semana Más Larga.

“Estos niños sacrificados bajo el durísimo yugo de la inmersión lingüística en catalán sacan las mismas notas de castellano que los de Salamanca, de Valladolid, de Burgos y de Soria; y no le hablo ya de Sevilla, de Málaga, de Coruña, etcétera, porque allí hablan el castellano, efectivamente, pero a veces a algunos no se les entiende”.

Artur Mas. Septiembre, 2011.

Somos madres, mantenemos nuestra casa limpia y pura

Es que no me puedo creer que seamos parientes de los cangrejos. ¡¿Cómo es posible que vayamos para atrás?! Es que no me puedo creer que haya mujeres, qué digo, madres que no tengan otra aspiración que tener la casa limpia y pura (¿cómo se purifica una casa, con lejía o con amoniaco?). Estoy indignada. ¿Y qué les regalen un bolso de Luis Vuitton? Es que no me puedo creer las aspiraciones de estas mujeres, qué digo, madres.


Casualmente ayer asití a una charla de literatura que organizó el Departamento de Español de Penn State. La charla la dio Rosalia Cornejo-Parriego (University of Ottawa) y el título rezaba así: Feminism and the Left: A Troubled Relationship in Spain’s Transition to Democracy. Su charla se centró principalmente en la revista Vindicación Feminista (1976-1979) concebida como instrumento para movilizar y dar voz a los diferentes movimientos de mujeres (qué digo, ¿madres?).

Ojalá que estas madres, que alegremente cantan, lean algunos de estos ejemplares para que dejen de cantar estupideces cuando limpian el polvo de su casa. ¡Ay! Lo siento, de la suciedad de su casa.

Justamente su publicación nº 18 va dedicado a las madres. Le podían echar un vistazo.

Nº 18 Madres

Para más información sobre Vindicación feminista:
http://www.vindicacionfeminista.com/frameset1.html
http://www.unizar.es/gobierno/vr_institucionales/observatorio/vindicacion/index.htm

The Importance of the U-Shape Seating Arrangement in a Language Class

Students and instructors ask me many times why we should change our students seating arrangement from rows to U-shape or horseshoe. The main reasons are because students can make eye contact with each other and the instructor can make eye contact as well with all the students. Doing so, all students feel included in the class. Also, instructor can reach and move closer to each student. For these reasons, it is essential to arrange your students seating using the U-shape instead of rows.

I would like to share this interesting article I just found in the net.  

Atherton J S (2011) Teaching and Learning; Physical Layout [On-line: UK] retrieved 21 October 2011 from http://www.learningandteaching.info/teaching/layout.htm

Room Layout

The physical surroundings of a class can encourage or inhibit the kind of interaction, and hence learning, which you want. Making distinct efforts to arrange the furniture of a classroom to promote a particular kind of interaction also sends strong messages to participants who are used to conventional layouts that this class is something different. It may be a hassle (particularly when there are instructions to "leave the room as you found it") but it is worth it. 

The ability to "make eye-contact" (look someone in the eye, however fleetingly) is—at least in Western culture—the key to establishing communication in a group, and it is particularly important for the teacher.

The traditional classroom layout, in rows, allows the teacher to make eye-contact with all the students (although it is important to keep looking around to move beyond a narrow arc of vision, if you want everyone to feel included). It facilitates traditional teacher-student delivery and questioning, or "teacher-centred" teaching. The students can also readily see a screen or board at the front. But in order to talk to each other, they need to turn in their seats or address the back of a fellow-student's neck.

 

For whole-group discussion, the U-shape layout is more effective. The students can make eye-contact with each other (although they still have to twist to talk to a person along the same side of the table). However, apart from those along the back, they also have to turn to see whatever the teacher is presenting.

If the group is too large to get around a U-shaped layout or a board-room table, the "fishbowl", with concentric circles of students, maximises the possibilities of discussion. Clearly this works better without tables, and it is useful to make efforts to ensure that over several sessions, everyone has their turn in the "inner circle".

For sessions involving small group working, it is useful to arrange tables at which four or five students can sit, to promote the easy formation of the small groups from the start of the session. It encourages talk within the small groups, and exchanges with the teacher, but communication between the groups can be awkward, and people still end up talking to others' backs. It does avoid the disruption caused by people moving about half-way through (although that is sometimes a useful "punctuation mark" in the session).

The moral of the story is, as ever, that there is no single solution: it all depends on what it is you want to do.

However, do be aware of the needs of students with, for example, sensory impairments. The extent to which you privilege their needs over the general social process of the class, or go for a utilitarian solution, is as ever a matter of fine judgement.

Patricia Ryan: Don't insist on English!

Roscos Fritos de La Indiana

Ingredientes:

Roscos Fritos

• La cáscara de un limón
• La cáscara de una naranja
• Una cucharadita de matalahúva
• 3 huevos
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de aceite (frito con una cáscara de limón y otra de naranja)
• 1 vaso de leche
• 1 sobre de levadura Royal (16 gr.)
• Aprox. 1 Kg. de harina (o la que admita; debe quedar pegajosa)
• La ralladura de un limón
• Azúcar y canela para espolvorear los roscos una vez fritos

Nota: La medida es de un vaso de caña de café

Preparación:

Poner en una sartén el aceite y freír una cáscara de limón y otra de naranja. Una vez frititas, apartar el aceite del fuego y echar matalahúva.

Batir bien los huevos, el azúcar y la ralladura de limón en un bol. A esta mezcla, añadir el aceite y la leche, la levadura y la harina que admita. La masa debe quedar pegajosa. Una vez que esté todo mezclado hacer pequeñas bolas y abrir un agujero en el centro. Freír. En el aceite donde fríes la masa echar una cáscara de limón y otra de naranja. Una vez fritos, espolvorearlos con la mezcla de azúcar y canela.

Haciendo Queso Fresco

¿Cómo hacer queso fresco? Mi hermano Jaime y Manuel el de Arriate organizaron, en la antigua escuela de La Indiana, un taller llamado “Al-Queso”, según él, para romper el boicot institucional al queso de fabricación casera. Fue durante un fin de semana de este diciembre, lo pasamos muy bien y lo mejor de todo es que aprendimos a hacer queso fresco. A continuación os explico cómo hacer queso fresco con leche de cabra. La verdad es que fue más fácil de lo que pensaba.

¿Qué necesitamos para elaborar queso fresco de cabra y queso tipo Burgos?

Ingredientes

• 6 litros de leche de cabra cruda de ganadería (se obtiene 1 kilo de queso)
• Calcio (en polvo de farmacia). Se echa 0,3 ml de calcio por cada litro de leche. CaCl2: Cloruro cálcico disuelto al 50%. No puede darle la luz y se debe conservar en un lugar seco (no guardar en la nevera, pues precipita). En nuestra receta: 1,8 ml de calcio.
• Cuajo (de farmacia). Se echa 0,35 ml cuajo por cada litro de leche. Conservar en la nevera. En nuestra receta: 2,1 ml de cuajo.
• Sal
• Agua
• Jalea de membrillo o miel (opcional - para postre cremoso)

Utensilios

Pleita, expremijo y termómetro

• Un termómetro
• Olla grande (capacidad para 7-8 litros)
• Un barreño mediano o palangana mediana
• Colador de tela, gasa o muselina
• Colador de malla
• Cucharón colador
• Cuchara de madera
• Expremijo: tablón de madera con surcos para que escurra el suero
• Pleitas de esparto o molde de queso
• Una jeringuilla

¿Cómo hacemos el queso fresco?

Se cuela, con un colador de tela, la leche de cabra en la olla donde se va a calentar. Una vez colada, se calienta y se mueve constantemente, para que se caliente por igual, hasta que llegue a 75ºC (pasteurización). Apagamos el fuego. 
 

A continuación, se deja enfríar la leche hasta que llegue a 40ºC.

Una vez que la leche alcanza esta temperatura, se echa el calcio con una jeringuilla (1,8 ml) en diferentes lugares (circularmente) y se remueve para que se mezcle bien. Se le añade calcio para reponer el que se ha perdido en la pasteurización.

A continuación se vierte el cuajo (2,1 ml), lo movemos bien y lo dejamos reposar entre 35-45 minutos. La temperatura de la leche no puede ser menor de 33ºC.

Nota: Si se da el caso en que la temperatura sea menor de 33ºC calentamos la leche al baño maría, nunca al fuego directo porque ya lleva el cuajo. 

Al medir la temperatura, comprobamos si la gota que queda en el termómetro es transparente. Esto indica que la leche y el agua están separadas y todo está listo para el siguiente paso. Comprobar la textura tocando la cuajada con el termómetro. 

Textura de haber cuajado

Una vez que la leche ha cuajado ya se puede cortar. La cuajada se corta en cuadraditos (2 cm) y se pone al fuego otra vez. Se remueve constantemente de abajo a arriba hasta que quede la cuajada granulada. Se calienta de nuevo hasta que llegue a 40ºC. Cuando alcance esta temperatura, apagar el fuego y seguir removiendo (30-40 segundos) para que la cuajada no se quede abajo. 

Cortar la cuajada en cuadraditos

Nota: Si quieres hacer un queso tipo Burgos, echa la cuajada granulada en un vaso con agujeros con un cucharón colador y déjala reposar en un plato hondo (se puede echar trozos de carne de membrillo). Al rato, cuando ya ha escurrido el suero, meterlo en la nevera. Lo que sale en el vasito es queso tipo Burgos de leche de cabra. 

Queso tipo Burgos

La cuajada granulada se deja reposar unos 15 minutos. Con una jarrita o taza, quitamos el suero que ha quedado en la superficie de la olla. Este proceso se llama desorar.  Para desorarlo se puede usar un barreño y un colador para que no se desperdicie cuajada al quitar el suero. 

Desorando el queso

Se coloca la pleita enrollada en el expremijo con la medida aproximada del queso (unos 20 cm de diámetro). El expremijo debe inclinarse un poco para que escurra el suero sobrante. El queso se va poniendo en la pleita mezclándolo con los dedos. No presionar o prensar el queso demasiado.

Mezclar más que presionar

Una vez formado el queso, se aprieta la pleita y se pone peso encima del queso para que suelte el suero. A los 10-15 minutos, se le da la vuelta al queso y se ajusta la pleita. Se le pone el peso otra vez. Es importante que al ajustar la pleita se mueva también de posición para evitar marcas profundas del principio de la pleita.

Ajustar la pleita

Poner cualquier tipo de peso al queso

Mientras preparar la salmuera si no se ha preparado antes. En un barreño o palangana mediana mezclar sal y agua. La salmuera se puede hacer con agua fría o caliente. Para 5 litros de agua fría se necesitan 3 kilos de sal. Para 5 litros de agua caliente se necesitan 2 kilos de sal.  

Una vez que el queso está firme, pero no muy duro, se le quita la pleita y se mete en la salmuera. El tiempo en la salmuera varía según el peso del queso.

El queso debe quedar blandito, pero firme. Entonces, se echa en la salmuera dándole la vuelta a la mitad del tiempo requerido. Si el queso sale de 1 Kg. se deja en la salmuera durante una hora (800 gr. = 25-30 minutos) y se le da la vuelta pasados 30 minutos. Cuando se termina el tiempo en la salmuera, se mete en la nevera.

Es mejor comer el queso al día siguiente para que la sal se extienda por el interior del queso y esté más sabroso. 

Listo: Después de una hora en la salmuera, ¡salió este magnífico y delicioso queso!

 

Variaciones: Queso Curado

Es el mismo proceso, pero antes de echar el calcio, se echa medio yogur (para controlar la acidez). Se remueve durante 5 minutos. A continuación se echa el calcio y el cuajo. Hay que dejarlo reposar durante 35-40 minutos. Debe reposar y curarse en un lugar húmedo y fresco. Con el suero que queda se puede usar para hacer requesón.

Variaciones: Postre Cremoso de Queso

Justo antes de quitar el suero y antes de prensarlo se coge un poco y se mezcla con nata y jalea de membrillo o miel. Se mezcla todo en una batidora. Conservar en la nevera.
Ese mismo día también se hizo un arroz para los del curso y las señoras de la Indiana hicieron roscos fritos. Como estaban buenísimos, pues le pedí la receta a Manola. Así que la pondré en otro post.

Más fotos del taller :)

Atendiendo a las explicaciones :)

Manuel, el monitor quesero, ajustando la pleita

Collage del taller

The Importance of Pronunciation

I LOVE ACCENTS!

Video Tools for Teaching and Learning

On November 2009 I participated in a workshop about different video tools we can use for teaching in our classrooms. As we were told and you may know, video is an excellent and potent tool for teaching and learning, specially in an online setting. You can communicate better with your students and both you and your students can present information to the class or to you.

In this workshop we explored 6 different video tools: 

• Screencast-O-Matic (video screen capture or screencasting tool)
• EyeJot (video messaging)
• Viddler (videoplatform) and Viddix (videoplatform) VIDDIX is a new, exciting videoplatform that allows you to connect all kinds of webcontent to your videos. This way you can really interact with your audience and deliver your messages more effectively.
• UStream and LiveStream (live video broadcasts). Ustream is a interactive web streaming platform. It is great for host events, set up interactive conversations, create polls for your audience, etc. Also, you can look for the archived shows for a later review.  

1. Screencasting

A screencast is a recording of computer screen output, also known as a video screen capture, often containing audio narration. Screencast-O-Matic is a FREE online screen recorder for creating screen capture video recordings. You do not need to download any software and you can upload your videos in their hosting. You work form your own browser. 

2. Video Messaging

Video messaging refers to sending/receiving video messages to and from web browsers, phones, and/or email. Many of today's video messaging tools provide opportunities to do all three. Eyejot is a free online video messaging platform. You can create create and receive video messages in a spam-free environment. With no client to install, you can start using Eyejot immediately with any browser, on any platform. It even features built-in support for iTunes™ (and iPods™), mobile devices and social networks like MySpace™. Watch Eyejot video examples.

3. Video Content

You don't have to know how to create video in order to use video in your class. There are many sites on the web where faculty and other educators are sharing video lectures and other educational videos for you to use. Viddler and Viddix are videoplatforms. VIDDIX is a videoplatform that allows you to connect all kinds of webcontent to your videos, so you can interact with your audience. They offer free accounts.

4. Live Video Broadcasts

UStream and LiveStream (live video broadcasts). UStream is a interactive web streaming platform. It is great for host events, set up interactive conversations, create polls for your audience, etc. Also, you can look for the archived shows for a later review. With the UStream and LiveStream tools you can set up your own interactive TV channel, so you can broadcast live and you can record everything for later playback.

¿Qué es un blog?

He encontrado esta explicación sobre qué es un blog y me ha parecido estupenda.

Blogs y Educación

View more presentations from Néstor Alonso.

¡No nos olvidemos del primo de Rajoy!

Situación de los profesores de Español para Extranjeros (E/LE)

Acabo de firmar esta carta. En ella se pide que la situación en la que los profesores de ELE nos encontramos en España cambie de una vez por todas. Si crees que esta causa merece la pena, firma digitalmente esta carta y ayúdanos a conseguir lo que s justo.

Para más información: http://por-un-convenio-digno.blogspot.com/

Carta a los Medios de Comunicación, al Instituto Cervantes y al Ministerio de Educación

La situación de los profesores de Español para Extranjeros (E/LE) es la que sigue:

1. No existe un convenio específico de Enseñanza de Español. Los centros privados que imparten Español como Lengua Extranjera (E/LE) se rigen por el Convenio de la Enseñanza no Reglada.
2. Paradójicamente, la mayoría de los centros, por razones de competitividad, se adhieren al Marco Común de Referencia Europeo de la enseñanza de idiomas y se someten a las certificaciones de calidad emitidas por instituciones como el Instituto Cervantes.
3. En el Convenio se exige a los docentes titulación oficial (Capitulo IV, artículo 11). Al no haber una específica, se da por hecho que es titulación universitaria. De hecho, prácticamente la totalidad de los profesores son licenciados, y más del 50% ha finalizado un post-grado E/LE.
4. La jornada laboral estipula para los docentes 1.446 horas anuales, estableciendo como módulo semanal de referencia 34 horas (Capítulo V, artículo 15), que en la mayoría de las escuelas se materializa en 6 horas diarias de clase. Es frecuente el contrato a tiempo parcial que, en muchas escuelas, contempla exclusivamente las horas lectivas, lo que no exime al profesor del resto de las obligaciones.
5. El sueldo para esta dedicación plena es, para un profesor titular, de 12.537 € brutos anuales, lo que supone de 700 a 800 € netos al mes. El pago por clase dada, de acuerdo con el convenio, supone entre 5 y 6 € netos por hora impartida, y son mayoría los centros que se ciñen al convenio.
6. Gran parte de los profesores tiene contrato eventual y a tiempo parcial. Los profesores con contratos temporales se ven sometidos a condiciones de constante inseguridad laboral y vulnerabilidad personal, ya que la eventualidad laboral garantiza a las empresas mano de obra sumisa.
7. Para evitar derechos de antigüedad, se contrata a muchos trabajadores de forma intermitente. En muchos casos la situación de inestabilidad se prolonga indefinidamente. De esta manera, además de perder los derechos de antigüedad, el trabajador no puede decidir sus vacaciones, ya que el empresario interrumpe la contratación según su conveniencia.
8. Los profesores, con vistas a mantener una mínima seguridad laboral, emprenden una loca carrera por acumular certificados de formación específica a cargo de sus maltrechos bolsillos, dándose la paradoja de que se cuenta en España con los mejores especialistas en E/LE (licenciaturas, master, doctorados y diversos cursos de especialización, muchos de ellos organizados por el propio Instituto Cervantes), con lo que los empresarios del sector cuentan con magníficos especialistas y aprovechan una fuerza de trabajo cualificada por el sueldo de un trabajador sin cualificar.
9. Por razones de dispersión e inestabilidad, la representación sindical del colectivo es mínima y, por tanto, poco resolutiva a la hora de negociar el convenio. Por todo ello:

Queremos denunciar:

1.- Un convenio que es inadecuado, ya que está destinado a la enseñanza no reglada, cuando para las escuelas ELE hay vigente, de facto, una regulación desde el momento en que se acogen al Marco de Referencia Europeo.

2.- Un convenio que es inoperante, porque deja a los profesores en una situación de total indefensión ante las múltiples puertas de atrás que abre a los empresarios.

3.- Un convenio que es injusto para sus acogidos, que no sólo son licenciados sino que en alto grado (calculamos que el 50 por ciento) son especialistas con masteres, cursos de especialización y publicaciones.

4.- Al gobierno y a las instituciones, que toleran y eluden esta situación, a la par que presumen del papel del español en el mundo, centrándose solamente en la cantidad que ingresa la industria del español y no en la calidad del producto que se oferta ni en las condiciones laborales en que se produce.

5.- A un sector, el de las escuelas, que está hundiendo uno de los mayores recursos económicos de nuestro país, al abandonar la calidad en pos del enriquecimiento inmediato.

Pedimos:

- Al Instituto Cervantes:

1. Que dé los pasos necesarios para legislar la enseñanza E/LE,

2. que tome medidas para dignificar la situación de los profesores, exigiendo un convenio decente en cuanto a horas lectivas, salario y regulación de la contratación,

3. que se replantee la ética y profesionalidad de sus certificados de calidad, que contribuyen a perpetuar la precariedad laboral.

- A todos los profesores afectados que se den a conocer, que expongan su situación y que se unan a esta búsqueda de alternativas.

- A los medios de comunicación que se hagan eco de esta situación que las instituciones eluden para no enfrentarse con los empresarios.

- A los empresarios que reflexionen seria y profesionalmente sobre el producto que están vendiendo, para entrar en un camino de calidad y dignidad.

Publicado por Por un convenio digno en sábado, febrero 02, 2008

Tu nombre en japonés

Esta página es bastante interesante, puedes escribir tu nombre (o palabras) y lo reescribe en japonés. También, hay vocabulario básico en otras lenguas y otras cosillas interesantes.

http://lexiquetos.ohui.net/